吃鸡蛋虽好,但有8点最好不要做,不然就是在“威胁”健康!

时间:2021-09-15 00:32:28 作者:kingsseo

鸡蛋是一种营养丰富的食物,鸡蛋重约 50 克,含有 7 克蛋白质,6 克脂肪,产生 82 千卡热量。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需要,容易被人体吸收,利用率高达 98%,营养价值很高。鸡蛋含有高水平的钙、磷、铁和维生素 A,富含 B 类维生素,以及许多其他人体必需的维生素和微量元素。它们是儿童、老年人、产妇、肝炎、肺结核、贫血和术后康复患者的良好补充剂。

鸡蛋蛋白、氨基酸组成非常完美,也因为各种做法,深受大家喜爱,但是,是一种既好又便宜的食物,也有自己的饮食禁忌,今天特别为你整理出八点关于鸡蛋的东西,这样我们才能吃得更健康。

1. 不要吃生鸡蛋:

许多人喜欢生吃鸡蛋,认为生吃鸡蛋比煮鸡蛋更有营养,其实并非如此。相反,生鸡蛋中有大量细菌,特别是生病的鸡产下的鸡蛋。生吃后会出现恶心、腹痛、腹泻、虚弱等症状。

2. 不要相信鸡蛋和豆浆:

豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,这会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。但是,豆奶只要煮熟,就会被破坏,不会影响蛋白质的消化和吸收。所以放心,早餐喝豆浆时,请随意混合煮鸡蛋、茶蛋、煮鸡蛋,不要担心。

然而,如果你在热豆浆中喝生鸡蛋,这不是一个好习惯,因为感染细菌的风险会大大增加。

3. 不要煮得太多或炒得太多:

烹调或煎炸是煮鸡蛋最常见的方法,切记不要过热。煎煮时间太长,会使蛋白质凝固,鸡蛋变得硬硬,影响味道和消化吸收。

4. 不要担心吃太多的鸡蛋:

很多人想知道一天应该吃多少鸡蛋,每天只吃一个或多个鸡蛋并不会增加患心血管疾病或糖尿病的风险。当然,如果你很少吃牛奶、肉、鱼、虾等食物,或者特别喜欢吃鸡蛋,或者正在锻炼,需要补充蛋白质,多吃几个鸡蛋是没有问题的。

5. 不要失去蛋黄:

近年来,科学家发现,蛋黄除了胆固醇外,还富含卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,保持悬浮,有利于脂质通过血管壁,被组织利用,从而降低血液中的胆固醇。因此,在吃鸡蛋时,不要失去蛋黄。

6. 不要在意蛋壳的颜色:

红蛋,白蛋,全是好蛋。鸡蛋皮的颜色是一种 \"\"卟啉\"\" 物质,它与鸡的品种有关,但两者的营养价值没有差别。红皮肤或白皮肤,选择你最喜欢的颜色。

7. 不要在室温下储存鸡蛋:

夏天温度高时,鸡蛋在室温下会恶化。建议把鸡蛋放在冰箱里保存一个多月。

8. 不要忽视鸡蛋过敏:

一项针对中国 3 至 12 岁儿童的研究显示,8.4% 的儿童对食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人最多,占所有过敏人群的一半以上。对鸡蛋过敏的人应该注意加工食品的标签,这有时会提醒人们含有鸡蛋或其他致敏食品。

今天就分享到这了!感谢大家的阅读!

http://www.linden168.com

站长声明:以上内容是由各互联网用户贡献并自行上传的,我们新闻网站并不拥有所有权的故也不会承担相关法律责任。如您发现具有涉嫌版权及其它版权的内容,欢迎发送至:1271246428@qq.com 进行相关的举报,本站人员会在2~3个工作日内亲自联系您,一经查实我们将立刻删除相关的涉嫌侵权内容。