大年初一吃早餐,忌吃米粥,要吃4样,寓意吉祥,多吃是福气

时间:2023-01-21 22:13:12 作者:kingsseo 热点:大年初一吃早餐,忌吃米粥,要吃4样,寓意吉祥,多吃是福气

大傢好,我是小世。在春節裡,有兩頓飯是最重要的,一是除夕的年夜飯,二是大年初一的早餐。除夕年夜飯需要有魚有肉有菜,寓意年年有魚,吉祥發財。

大年初一的早餐,則要吃得巧,討個好彩頭。

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大年初一的早餐,揭開瞭新年的第一餐,需要吃得講究一些,這一餐飯寄予瞭對新年的願望,希望新的一年裡,日子過得越來越好,越來越幸福。

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大年初一的早餐,是忌吃米粥的,因為“一鍋粥”,代表著亂七八糟,人們常說傢裡“亂成一鍋粥”瞭,寓意非常不好。

各地習俗不同,不同的地方,大年初一吃得早餐也不同,下面

這4種早餐,是大年初一都要吃的,祝願大傢幸福健康。

一、湯圓

在我們南方地區,大年初一早餐喜歡吃湯圓,寓意團團圓圓,希望親人常團聚,闔傢都歡樂。

推薦食譜【紅豆小湯圓】

食材:300克 糯米粉,紅豆、冰糖

做法:

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①紅豆洗幹凈,提前泡水一晚上,隨後放鍋中,加冰糖煮半小時。如果想煮熟快一些,可以放高壓鍋,紅豆會變得更軟。

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②接著準備糯米粉,少量多次添加清水,混合成面團。面團搓成拇指頭大的小湯圓造型。

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③燒開熱水,倒入小湯圓煮熟,上浮後撈起來。

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④煮熟的紅豆,小湯圓放在碗中,加少許牛奶進去完成。

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⑤這道紅棗小湯圓,奶香軟糯,一勺一口,好吃到停不下來,可以補氣血。

二、粽子

每個地方的粽子不同,有些地方吃肉粽,有些地方吃三角粽。粽子有“狀元高中”的意思,如果傢裡有讀書的小孩,大年初一吃粽子,祝福他考試順利,考取好的學校。

推薦食譜【三角肉粽】

食材:糯米、粽子葉

做法:

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①先準備糯米洗幹凈,放老抽、鹽焗雞粉攪拌調味。攪拌好的糯米,味道很香,即使不放餡料在中間,包粽子也很好吃。

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②接著準備粽子葉,粽子葉需要洗幹凈,然後熱水下鍋燙一分鐘,是它變軟,包粽子就不會容易折斷。

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③接著將粽子葉對折,下面墊一層糯米,中間可以放咸蛋黃、豬肉、臘腸等。肉餡根據跟人口味調制。表面繼續覆蓋一層糯米。

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④最後將粽葉折疊起來,形成三角造型,外面捆綁細線固定。

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⑤將粽子涼水下鍋煮1小時就完成。

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⑥煮熟的粽子,很香很軟,裡面的肉餡很香,一次性可以吃掉2個。

三、餃子

有些地區大年初一喜歡吃餃子,餃子形狀很像“金元寶”,大年初一吃餃子,寓意財源滾滾,招財進寶。吃餃子還有壓邪祟的意思,吃瞭餃子,一年都平安健康。

推薦食譜【蘿卜豬肉餡餃子】

食材:青蘿卜、豬肉、餃子皮

做法:

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①準備1個青蘿卜,去皮切絲,放一勺食鹽醃制5分鐘,擠出水分後切碎。

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②接著準備5塊錢豬肉,剁碎放碗中,加食鹽、五香粉、生抽、蠔油、料酒、香油調味。

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③繼續在肉末中加入切碎的蘿卜、蔥花,混合均勻。

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④蘿卜肉餡就調制好瞭,味道特別的香噴噴。

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⑤將餡料包裹在餃子皮中,做出餃子。

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⑥燒開熱水,倒入餃子,煮到沸騰,圓鼓鼓飄起來就可以。

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⑦這個蘿卜豬肉餡餃子,特別的軟嫩鮮美,蘿卜適合冬季吃,具有潤燥清肺效果,現在吃特別合適,好處營養,不油膩,一次性可以幹掉一大盆。

四、年糕

每年春節準備年貨,我傢都要準備年糕,大年初一吃年糕,希望新的一年越來越好,傢裡的小孩越來越高,身體健康平安。

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年糕的做法各地不同,有些有餡料,有些無餡料,我們這喜歡用大米混合糯米,一起打碎成面糊,再蒸熟成面團,隨後搓成條狀的年糕,這樣的年糕,軟糯Q彈,可以炒著吃,可以打火鍋,特比的美味。

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