洋葱到底买紫皮的还是白皮的原来差距在这里,别再买错了

时间:2021-09-15 00:32:27 作者:kingsseo

最近,朋友圈非常火的句子:生活就像洋葱,你只能把它一层一层的剥开,总有一层会让你泪流满面。这是多么痛的领悟,爱生活、爱美食的我,每次做洋葱也会泪流满面,但是由于特别爱吃洋葱,每次都是心甘情愿被虐。

洋葱起源于中亚和西亚,西汉时,张骞通西域,从西域带回此物种。所以说,洋葱是全球都普及的蔬菜!法国人喜欢喝洋葱汤;意大利面的配菜绝少不了洋葱的身影;希腊人最擅长的调味就是用洋葱;印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内,洋葱也越来越受到人们的青睐。洋葱富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和人体所必需的的矿物质,尤其是富含大蒜素和硫化丙烯等植物化合物,被称为“蔬菜皇后”。

洋葱物美价廉,它的皮质柔嫩,汁多辣味淡,营养丰富,不管是凉拌、热炒还是烧烤都可以,它的特殊的气味和其他食物不仅可以更好地融合在一起,而且摆盘好看,味道更佳。既然洋葱这么好吃,又这么营养,那么,市场上卖的白皮、黄皮和紫皮洋葱。到底有啥不一样?洋葱到底买紫皮的还是白皮的?原来差距在这里,千万别买错了,用途各不相同,买错口感差。

1、紫皮洋葱:从营养学上讲,紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱,这不仅仅是是因为紫皮洋葱中含有独特的抗氧化能力较强的花青素,能保护人体免受自由基的损伤,还有紫皮洋葱中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,还有大量的钾和钙等矿物质,都对人体有很大的好处。另外紫皮洋葱还能增强血管的弹性,进而改善人体的血液循环,可以提亮肤色,增加我们皮肤的光滑度,特别是女性朋友,不妨尝试多食紫色洋葱。但是,紫皮洋葱风味最浓,辣味最重,适合于烧烤、炒菜做配菜,较耐储存。

2、白皮洋葱:白皮洋葱含有大量的胡萝卜素和维生素C,可缓解人体的疲劳。白洋葱肉质柔嫩,呈白色,呈圆球形或扁圆球形,组织内部含大量水分,口感较脆,吃起来比较鲜嫩,味道比较甜,适合于鲜食烧烤,可以用来做“洋葱圈”之类的小零食和生菜沙拉。不易储存,最好现买现吃。

3、黄皮洋葱:黄皮洋葱味甜,辣味居中,适合于生吃,也适合于烹饪海鲜。

洋葱到底是买紫皮的还是白皮的?原来差距在这里:紫皮洋葱辣,营养价值高,适合烧烤和做配菜,易储存;白皮洋葱水多味甜,可以缓解疲劳,适合于生吃;黄皮洋葱介于二者之间,辣味适中,适合烹饪海鲜,白皮和黄皮都不易储存。一定不要再买错了,买错了口感差。

啰嗦几句:

1、建议不要空腹吃生洋葱,尤其是患有胃肠疾病的人应避免生吃洋葱。

2、洋葱这么切不辣眼睛:先把洋葱切成几瓣,然后放进水里浸泡半个小时,然后在操作就不会辣眼睛了。

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